Học phí: 985.000 VND
Mã khoá học: LF04
(Khóa học online không yêu cầu kinh nghiệm, dù bạn chưa từng làm bánh cũng có thể tham gia, được hướng dẫn chi tiết từng bước từ khâu chọn mua nguyên liệu dụng cụ đến khi hoàn thiện thành phẩm)
Dễ dàng ứng dụng làm cho gia đình & kinh doanh với công thức đặc biệt chuẩn bánh Âu
Ngoài việc học các công thức bánh, khóa học chú trọng đến việc giảng dạy về kỹ thuật bánh mousse lạnh, giúp bạn nâng cao kiến thức tay nghề để tự tin ứng dụng vào nhiều kiểu bánh lạnh khác.
Hiểu được nguyên liệu ảnh hưởng thế nào đến chất lượng bánh, chọn nguyên liệu đúng để làm được bánh ngon, cách mua dụng cụ phù hợp tiết kiệm
Hướng dẫn nơi mua nguyên liệu dụng cụ giá hợp lý, giao hàng toàn quốc
Kỹ thuật cần có để làm ra được chiếc bánh xốp mềm, cách căn nhiệt độ nướng theo từng lò riêng biệt, cách tạo hình ứng dụng cho nhiều loại bánh
Sự đan xen giữa hương vị cà phê & rượu với tỉ lệ đã được nghiên cứu kỹ lưỡng, chi tiết nhỏ nhưng giúp nổi bật hương vị chiếc bánh
Kem tiramisu vị phô mai mascarpone & vị cà phê, sự đan xen giữa 2 hương vị trong cùng một chiếc bánh tạo ra đẳng cấp khác biệt
Vụn giòn Streusel là một điểm nhấn thú vị, mang lại trải nghiệm độc đáo hơn so với tiramisu truyền thống, giúp chiếc bánh có kết cấu giòn - mềm đan xen trong 1 lần ăn
Cách xử lý bạt bánh Lady finger, thấm syrup cho đều phần bạt, ráp bánh, bơm kem sao cho gọn gàng & trang trí tinh tế
Hòa quyện giữa vị thơm ngậy từ phô mai & vị chua thoảng hương chanh dịu nhẹ
Lớp mứt thơm vị quả mọng, hoàn toàn tự nhiên không chất bảo quản
Vị dâu tây nguyên quả thanh mát, ngọt ngào là điểm nhấn trong lớp kem mềm mịn
Cách chọn khuôn, ráp bạt bánh, đổ khuôn mousse chia tách từng lớp & trang trí (2 mẫu bánh to & bánh mini)
Tổng hợp các lỗi phổ biến thường gặp khi làm dòng bánh mousse lạnh đi kèm với cách khắc phục để làm thành công
Một số tác phẩm của học viên
Câu hỏi thường gặp
