Đi khai giảng ở Le Cordon Bleu có gì hay?

10/05/2019

Như đã hứa ở bài viết trước, lần này Phương sẽ dẫn mọi người đi xem ngày khai giảng ở 1 học viện ẩm thực thì khác gì so với trường đại học bình thường khác nhé ^^

Vì sáng hôm đó mình đến sớm nên có thời gian ngó nghiêng qua mấy khu bếp mà bọn mình sẽ thực hành rất nhiều sau này.

Phòng thực hành — *Một trong những phòng thực hành nhìn từ ngoài vào. Trời ơi dụng cụ gì cũng đầy đủ và sáng choanggg, nhìn thôi đã muốn ở trong bếp làm bánh cả ngày rồi í*

Bây giờ thì mình đã vào lớp rồi. Buổi đầu chỉ nghe thầy phổ biến các quy định về đồng phục, thời gian học, cách thức tính điểm, thi cử..vv..v thôi, nhưng điều mình ấn tượng nhất là tại đây mọi thứ đều rất nguyên tắc.

Ví dụ đồng phục lúc thực hành chỉ cần thiếu 1 thứ nhỏ như khăn hoặc mũ thôi cũng ko được cho vào lớp và tính luôn là 1 ngày nghỉ (nghỉ quá số ngày thì không được thi cuối kỳ mà phải học lại). Vì theo như lời thầy "tâm sự" thì kỉ luật là một trong những yếu tố rất quan trọng để thành công trong lĩnh vực ẩm thực nên phải cố mà rèn ngay từ bây giờ thôi.

Sách — *Tada, cuốn giáo trình dày cộp như quyển từ điển, chỉ khác là trong này ko chỉ có chữ mà còn có hình ảnh mô tả rất nhiều loại bánh bọn mình sẽ học nữa.*

Sau khi nghe giảng hơn 2 tiếng thì cuối cùng cũng đến việc hay ho nhất hôm nay - bọn mình sẽ được đi nhận set tool kit dùng cho các lớp practical. Mỗi người sẽ có 1 bộ đầy đủ dụng cụ để mỗi khi vào lớp sẽ dùng và rửa đồ của riêng mình tránh phiền người khác.

Tool kit 1 — *Nhìn qua đã thấy bộ tool kit đậm phong cách patisserie rồi nhỉ nào đui bơm kem, rồi phới đánh, spatula, chổi quét...*

Tool kit 2 — Nửa còn lại của bộ dụng cụ là tất tần tật cac loại dao to, dao nhỏ, nhíp, bào vỏ,... đều được khắc logo Le Cordon Bleu lên từng thứ một.
Lý do bộ này nó sáng choang như thế vì tất tần tật đều là "made in Germany" của Zwilling, hãng này thì tha hồ dùng đến khi người hỏng dao cũng không hỏng được luôn ấy haha.

Tool kit 3 — Đây là một loạt những thứ phải mang về sau buổi Orientation hôm nay. Bên trái là hộp chuyên dụng để đựng bánh sau mỗi lớp thực hành, bên phải là túi đầy sách, giáo trình và 3 bộ đồng phục. Còn cái túi xinh xinh ở giữa nhìn nhỏ nhắn thế mà nó có 3 ngăn căng phồng, chứa đủ toàn bộ set tool kit mấy chục món bên trên trong đó luôn :o

Vậy là kết thúc ngày khai giảng tại đây, giờ mình phải nghĩ cách làm sao 1 mình vác được mấy thứ kia về cái đã :p Hẹn các bạn bài viết tới mình sẽ update mấy loại bánh trong buổi practical đầu tiên ở trường nha.

See u <3