LA FUONG là ai?
Blog nói về “Journey of a cake lover” nên chủ blog đương nhiên là 1 người yêu bánh rồi 
Để tìm hiểu thêm về mình mọi người hãy ấn vào ảnh này nhé!
Cái tên nghe qua chắc cũng đã đủ gợi nên sự tò mò của mọi người rồi. Chiếc bánh hôm nay Phương làm được gọi là Moelleux Chocolat hoặc một tên gọi khác có thể quen thuộc hơn là Lava cake. “Moelleux” trong tiếng Pháp có nghĩa là mềm nên bản thân cái tên đã gợi ý ra ngay bản chất của chiếc bánh này rồi – một chiếc bánh chocolate mềm.
Nhưng chỉ “mềm” không thôi thì chưa đủ để nói lên sự độc đáo của loại bánh này đâu vì bánh ngọt Pháp thì có cả ngàn loại bánh mềm ấy chứ. Điều đặc biệt ở đây chính là chiếc bánh có vẻ ngoài nhìn rất thô kệch cứng cáp nhưng thực chất khi ăn bánh mềm như tan trong miệng và khi cắt bên trong còn có 1 dòng sốt tuôn trào ra như dung nham núi lửa vậy. Cái tên Lava cake cũng bắt nguồn từ điều đó.
Gọi vui là phiên bản “sang chảnh” vì hôm nay Phương sẽ giới thiệu tới mọi người không chỉ riêng mình chiếc bánh Chocolate lava cake mà sẽ là một đĩa dessert (tráng miệng) bao gồm cả bánh lava + sốt chocolate đậm đặc + homemade pistachio ice cream (kem lạnh tự làm vị hạt dẻ cười).
Cùng bắt đầu với phần bánh Lava chocolate trước nha:
Nhìn sơ qua phần bột sau khi trộn thì mọi người cũng thấy nổi bật nhất là màu nâu bóng đặc trưng của chocolate. Ở đây chocolate được sử dụng là loại thượng hạng với 70% chocolate nguyên chất, kết hợp cùng bơ, bột, trứng… tạo nên lớp vỏ bánh Lava này.
Sự độc đáo trong chiếc bánh Lava ngày hôm nay khác với các phiên bản mọi người thường ăn vì thông thường với các phiên bản phổ thông của chiếc bánh này - bên ngoài là vị chocolate thì bên trong cũng chính là vị chocolate chảy ra khi cắt (như ảnh minh hoạ dưới đây – nguồn google)
Thế nhưng chiếc Lava cake hôm nay Phương làm là 1 sự biến tấu với phần nhân bên trong khác biệt hẳn với lớp vỏ bên ngoài:
Và “save the best for last”, phần gây tò mò nhất mọi người luôn mong chờ được biết là khi cắt ra bên trong chiếc bánh sẽ như thế nào phải không?
Đã được thưởng thức khá nhiều loại Lava cake nhưng chiếc bánh Lava chocolate có nhân kem trứng vanilla vẫn gây ấn tượng mạnh với mình khi được nếm thử lần đầu. Phần vỏ bánh được nướng sao cho đạt được độ giòn xốp nhẹ, thế nhưng lớp bánh chocolate bên trong lại không được chín khô mà phải thật mềm, thật ẩm, ăn đến đâu tan trong miệng đến đó, chưa kể đến phần sốt kem trứng vanilla nóng ấm chảy tràn ra khi cắt bánh làm cho 2 hương vị tưởng như khác nhau nhưng lại hoà quyện mượt mà vô cùng.
Và chưa dừng lại ở đó, đĩa dessert này ngon hơn cả nhờ sự kết hợp đối nghịch khi ăn giữa 1 bên là chiếc bánh nóng và 1 bên là viên kem lạnh. Món kem pistachio cũng là Phương tự làm chứ không mua sẵn, lớp kem sữa ngọt ngào pha lẫn vị bùi bùi từ hạt dẻ cười, vị beo béo từ trứng và cả hương thơm từ rượu cherry trong kem làm cho vị giác bùng nổ khi ăn kèm cùng chiếc bánh Moelleux chocolat ấm nóng vừa ra khỏi lò.
Clip cắt bánh Phương đã up lên facebook, mọi người có thể vào link sau để tận mắt xem cảnh “dung nham” tuôn trào khi cắt nhé: https://www.facebook.com/lafuong.1408/videos/pcb.10213727404539970/10213727397059783/?type=3&__tn__=HH-R&eid=ARALkEGeY1AC4-h-0m4UQMG3BPJ6IcUSFgO6YZe6MDx86SVbtCHnNk3MsHVL2FlcdInh1jectEbtFb5x
Hy vọng mọi người thấy thích thú với chiếc bánh Moelleux Chocolat lần này và hẹn gặp lại cả nhà trong blog tới với nhiều loại bánh hơn nữa nhé!
See u <3
